Угощенья – произведение рук мужских. В Узбекистане каждый мужчина умеет приготовить плов и гордится этим. А лепешки гордятся своим узором…

Узбекистан – очень гостеприимное государство. Люди с удовольствием ходят в гости друг к другу, принося в подарок красивые, украшенные узорами лепешки. Причем лепешки здесь нарасхват, так как помимо того, что их едят, их используют вместо тарелок, а также, особенно привлекательные, вешают на стены, как произведение искусства. Узбекская кухня предполагает красивое оформление блюд. Блюда узбекской кухни включают в себя самые различные продукты. Однако важное место среди них занимает мясо (в основном, баранина). Узбекский плов является главным блюдом этой национальной кухни.

Принимать пищу в Узбекистане принято неспешно, как бы растягивая удовольствие. И не смотря на то, что пища очень сытная и жирная, за одну трапезу может быть подано до десяти блюд. Большое значение узбекская кухня в ресторанах уделяет приправам (зира, черный перец, зирк, кориандр и др.) и зелени (кинза, сельдерей, жамбил и др.). Блюда, которые предлагают рестораны узбекской кухни в Москве не острые, но пикантные. Хочется отметить, что на состав меню большое значение оказывает сезонность. Летние блюда включают в себя в основном фрукты (дыни, виноград, арбузы, абрикосы, персики, хурма и др.) и овощи (баклажаны, помидоры, морковь и др.). Зимние же блюда состоят из овощей, сухофруктов и консервации.

Узбекская кухня в Москве наверняка порадует вас и мелкими пельменями с начинкой из рубленого мяса и лука и крупными пельменями – манты, которые готовятся на пару. Ну и конечно же – чай, желательно зеленый (кок-чай). Именно он в Узбекистане считается напитком гостеприимства. Существует специальная церемония по его завариванию. На это стоит посмотреть!