Зелень на столе должна быть! Грузинское вино; блюда с добавлением пряных трав; птица, запеченная с перьями; мчади - хлеб в виде каши… – все вкусно и полезно!

Грузинская кухня вобрала в себя кухни разных народов. Выбрала то, что подходит ей по вкусу больше всего и…

добавила зелени. Блюда грузинской кухни включают в себя, прежде всего, растительные продукты, в том числе и зелень. Причем зеленью не только украшают, но и готовят из нее большое количество самых разнообразных приправ. А значение приправ в Грузии знают и умело их используют! Рестораны грузинской кухни в Москве и их повара прекрасно умеют с помощью базилика, чабреца, укропа, перца, мяты, и многих других растений придать блюду неповторимый грузинский аромат. С добавлением зелени и приправ в Грузии готовятся даже сыры. Сыр «сулугуни» родом из Грузии. Вообще сыр считается в Грузии деликатесом, но в то же время часто используется для приготовления блюд. Грузинская кухня в Москве непременно включает в себя орехи – неизменный компонент многих блюд и соусы (аджика, ткемали и мн. др.). Повара грузинской кухни в ресторане обжаривают продукты в меру и дополняют их лишь натуральными компонентами.

Меню грузинской кухни знакомо многим. Это и "пхали" - блюдо из смеси трав в ореховом соусе, и "лоббио" – блюдо из фасоли с добавлением острых приправ и мясные блюда: мужужу (из свинины), чахохбили (из домашней птицы), харчо (из говядины), чанахи (из баранины) и мн. др. В кафе грузинской кухни, вам непременно предложат шашлык (мцвади по-грузински). Не отказывайтесь!