Говоря о ресторанном бизнесе и наиболее успешных его представителях, невозможно обойти тему концептуальных ресторанов. Понятие концептуального ресторана прочно вошло в обиход с развитием серьёзной конкурентной борьбы в этой сфере. Для того чтобы выжить, предприятиям этого бизнеса приходится чётко подумывать единую идею, красной линией проходящую через всё, что касается бренда. Особенно хорошо это видно в сетевых проектах – попадая в рестораны одной и той же сети не только в разных частях городов, но и в более серьёзных случаях – даже стран, посетитель сразу понимает, что именно объединяет эти заведения. Единые стилистические решения в дизайне ресторанных залов, оформлении меню, униформы персонала посылают гостю чёткий сигнал, способствующий идентификации проекта.

Одним из наиболее известных представителей концептуальных ресторанов можно считать сеть ресторанов быстрого обслуживания "Макдональдс". Чётко регламентированные цены и пункты меню, единые для большого географического пространства, унифицированный стиль обслуживания и оформления зала, а другими словами единая концепция – вот то, что выделяет эти рестораны из числа многочисленных конкурентов.

Однако возможность быть концептуальным рестораном – привилегия не только элементов сетевых проектов. Даже обособленная единица ресторанного бизнеса, единственная в своём числе, способна заслужить подобное звание, если подойдёт к решению осуществления своей деятельности максимально грамотно. Чрезвычайно важно соблюсти целостность заложенной в основу идеи и как можно точнее и чётче подать её клиенту, через все элементы, доступные для восприятия. Хорошо продуманное меню, составленное из определённого круга блюд, напитки, выгодно оттеняющие вкусовые ощущения лакомств, дизайн и цветовое решение помещения, гармонирующие со стилем важных мелочей интерьера, звуковое оформление, а так же внешний вид и манера обслуживания персонала – всё это должно закономерно и непринуждённо сочетаться, быть единым целым. Только когда такая гармония во всём достигнута, и каждый из элементов несёт в себе смысловую нагрузку, словно являясь деталью большого пазла, заведение может снискать себе заслуженную славу концептуального ресторана.

Достичь этого сложно, однако награда за это – искренняя любовь и долгосрочная привязанность посетителей, стремящихся раз за разом возвращаться в эту волшебную, заботливо созданную сказку.