Снять ресторан, кафе нужно так, чтобы не было мучительно больно за неправильно сделанный выбор. В этом деле лучше много раз проверить, а уж потом, будучи уверенным в правильности решения, рискнуть…

Это всегда риск потому, что человек предполагает, а ситуации складываются. В любом случае очень важно заключать сделку с надежными и проверенными людьми, чтобы не потерять свои деньги и время.

Для этого примите за правило всегда проверять документы, все свои действия подтверждать заверенными записями и не верить на слово. И не забудьте составить договор аренды. При составлении которого наверняка возникнет вопрос: «Сколько стоит снять ресторан?». Сумма будет зависеть от многих показателей: от срока, от площади, от наличия в ресторане обслуживающего персонала, от популярности и востребованности ресторана, от состояния и наличия оборудования и техники и еще от многих других мелочей, которые для кого-то могут оказаться весьма важными.

Снять ресторан можно на любой срок. Например, снять ресторан на Новый год – на одну ночь, снять ресторан для свадьбы – на один-два дня, а можно снять ресторан на неделю или на более длительный срок для проведения там презентаций, или каких-либо других мероприятий. Все должно быть обговорено и задокументировано в любом случае. Только так работает со своими клиентами, например, элитный ресторан «Семпличе».

Теперь подробней об обслуживающем персонале. Снять ресторан или снять зал в ресторане можно с обслуживающим персоналом или без. И в том и в другом варианте есть свои преимущества. Но предпочтительней, все же, первый вариант, так как работающие в ресторане люди уже имеют необходимые опыт и знания. И это вовсе не означает, что проверять их действия вам запрещается. Вовсе нет, наоборот, чем тщательней вы будете контролировать, тем ответственней повара, официанты и другие работники будут относиться к своим обязанностям. Только не переусердствуйте. «Если все кажется под контролем, вы просто едете недостаточно быстро» (Марио Андретти).